紅酒好喝嗎?為啥又酸又澀?

看個人的口味和愛好！ 現(xiàn)在紅酒的酸澀感是普遍存在的，雖然酸澀的紅酒并不代表是一款好酒，但是酸和澀是紅酒具備陳年能力的重要前提。 而且紅酒是通過發(fā)酵而制成的，所以喝起來自然會有酸澀感，紅酒里的酸來自于葡萄本身和酒精的發(fā)酵過程，紅酒的澀味則來自于葡萄的皮。

紅酒很澀很酸的原因是因為其中含有的單寧和酸度較高。 單寧是一種天然的多酚類化合物，存在于葡萄皮、籽和橡木桶中，它會在釀造過程中溶解到酒中，使得紅酒具有較高的單寧含量。 單寧會讓紅酒口感澀，因為它會與口腔中的蛋白質結合，產生一種收縮感。 而酸度高的紅酒則是因為葡萄酸和蘋果酸等有機酸的存在，這些酸會讓紅酒口感酸，同時也能夠增強紅酒的新鮮感和口感層次感。 如果想要降低紅酒的澀和酸，可以采取以下措施： 1.選擇低單寧的紅酒品種，如卡本內、梅洛等。 2.將紅酒放置一段時間，讓單寧逐漸沉淀，口感會變得更加柔和。 3.將紅酒倒入玻璃杯中，讓其與空氣接觸，有助于氧化和降低澀感。 4.搭配適當?shù)氖澄?，如紅肉、奶酪等，能夠中和紅酒的澀和酸。 5.在飲用前將紅酒冷藏一段時間，能夠降低酸度和澀感。

好喝的 紅酒是用葡萄發(fā)酵而成的酒精飲料，因為葡萄中含有單寧，因此會帶給紅酒酸澀的味道，口腔中會有褶皺感，同時還會有果香和花香味。 可能你接觸的紅酒都是過于酸澀，掩蓋了她的香氣，所以你才覺得紅酒不好喝，喝到嘴里太酸太澀了。其實很多剛剛開始接觸葡萄酒的人都有這種感覺。

紅酒當然好喝，喝酒的人就認為紅酒好喝，不喝酒的人會認為紅酒不好喝，因為純粹的紅酒有一股甘甜的苦酸味，能喝慣這個味兒的人都是喝酒的行家。

主要是紅酒。生產制造的原因所導致的又酸又澀，這種高端的紅酒都是采用原漿原汁，葡萄經過發(fā)酵生產制造而成，這種好的紅酒并不會勾兌任何添加劑，所以導致飲用時又酸又澀的口感，希望會達到幫助到你

紅酒為什么喝不醉人?

很高興回答你這個問題，紅酒，一般情況下指的是葡萄酒，這種酒是可以喝醉人，喝不醉的原因是因為，葡萄酒的度數(shù)比較低，一般酒精度數(shù)都在10度左右，所以一般人喝上半斤左右是喝不醉的，如果喝的多的話達到了一定的量，葡萄酒一樣是可以喝醉的，喝醉以后很難醒酒，我的回答僅供參考，謝謝

這就跟紅酒的不同品種有關了。一些比較強勁高丹寧的葡萄酒，如西拉，內比奧羅等，因為這些酒本身強勁，醒酒會使這些酒變得柔和，從而擁有絕佳的口感與香氣。 再比如一些不同產區(qū)的酒，像是中級莊的紅酒一般都需要醒酒，像是勃艮第這種一般會有自己的方式，使酒的味道達到極致。

醫(yī)生建議喝點葡萄酒，對身體好。尤其是不太能喝酒的人，也可以喝點紅酒。對于酒量大的人來說，喝紅酒，就像喝糖水，根本喝不醉。 不能以為喝不醉就可以多喝，其實再好的東西，也不能過量。要適刻而止，再好喝也不能貪杯。記住了，不管喝什么酒，都不能開車。

喝一瓶紅酒不醉是由人的酒量決定的。 人的酒量的大小,取決于體內的醇脫氫酶和醛脫氫酶作用的大小。因為酒中的主要成分是乙醇(酒精),人喝酒后,90%的乙醇通過醇脫氫酶和醛脫氫酶的作用變成水和二氧化碳排出體外。一個人的酒量大,說明他體內的醇脫氫酶和醛脫氫酶功能齊全,從而使乙醇很少在體內積蓄。 酒量小的人,一般來說是體內的醛脫氫酶缺少。

紅酒好喝嗎?為什么我喝著又苦又澀?

事實上葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒喝起來都會有酸澀感。酸，是來自葡萄酒的乳酸發(fā)酵以及果實本身的各種果酸，而澀，是葡萄酒中不可或缺的一種口感。葡萄酒的中的澀味，實際上主要來自于單寧。單寧是一種天然的酚類物質，廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。因為葡萄的皮和籽中，含有大量單寧，而單寧是葡萄酒的靈魂，它為葡萄酒帶來了立體而富有層次感的口感，同時單寧具有抗氧化作用，可以保證葡萄酒長久耐存，因此單寧是葡萄酒必不可少的一部分。 所以，一般葡萄酒喝起來都會有酸澀感，但是只要單寧、酸和其他風味物質達成了較好的平衡，喝起來口感比較圓潤、飽滿，這就是一款好酒。只是可能初飲者有些不太習慣這種味道，因此，建議初飲者可以先從果香和花香都很濃郁的甜白葡萄酒喝起。較之以干紅葡萄酒，甜白葡萄酒的單寧更輕，酸澀味比較不明顯。

買了一瓶紅酒，打開后有股橡膠味道，倒出來醒酒后就沒得差不多了，是怎么回事?